![]() |
GUANAJA 70%
Горько-сладкий и элегантный: в Guanaja проявляется необычайная горечь, раскрывающая полный аромат теплых нот. 1-килограммовый мешок
ПРИМЕЧАНИЯ -
|
Шоколад Valrhona Guanaja, изготовлен из какао-бобов из разных плантаций различных регионов, создан по оригинальному рецепту компании Вальрона. Каждый рецепт этого шоколада разрабатывался годами, путем длительных тестирований и поиска наилучших вкусов, ароматов и сочетаний. На высочайшее качество шоколада данной категории помимо этого влияет также процесс переработки какао-бобов и время конширования, т.е. перемешивания, благодаря которому концентрируется весь букет шоколада. У некоторых видов шоколада это время занимает до 72 часов. Это повышает цену, но и оказывает огромное влияние на качество готового шоколада. Также очень важна температура обжаривания какао-бобов, своя для каждого вида и для каждого региона произрастания, а также контроль качества на каждом этапе производства.
Приобрести Valrhona Guanaja в Минске Вы можете по телефонам указанным на сайте.